Il Grand Hotel Faraglioni ha fatto da cornice all’evento “Fuoco e Mare”, un confronto fra due vini dell’Etna affinati in mare e gli stessi affinati in cantina. Un evento unico condotto dal sommelier AIS, nonchè produttore, Camillo Privitera, nel corso del quale l’azienda Jamin Underwaterwines Portofino ha illustrato il proprio metodo di cantinamento subacqueo che è unico in Italia. Il primo vino dell’Etna affinato in mare è stato possibile grazie alla collaborazione con l’azienda PRIMATERRA.
Etna Rosato 2020 affinato in mare
Le preparazioni dello Chef Simone Strano
Il tutto è stato arricchito dalle preparazioni dello Chef Simone Strano.
Abbiamo intervistato Camillo Privitera e l’amministratore di Jamin Underwaterwines, Emanuele Kottakhs. A seguire il servizio:
