Curare la celiachia, ‘cavallo di Troia’ biodegradabile insegna al corpo che il glutine è ‘buono’

I ricercatori hanno trovato una strategia per insegnare al nostro corpo che il glutine è 'buono' e che quindi il sistema immunitario non deve intervenire scatenando un'infiammazione. Per riuscirci hanno sviluppato una tecnologia che si basa su una nanoparticella biodegradabile che agisce che un 'cavallo di Troia'. Ecco cosa c'è da sapere.
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