Gluten-mania: quando l’ossessione per il glutine colpisce più della celiachia

Il mercato dei prodotti gluten free è in costante aumento, ma un'alimentazione senza glutine, per chi non soffre di celiachia, è inutile e può rivelarsi anche dannosa per la nostra salute. La dottoressa Raffaella Melani, biologa e nutrizionista, spiega cosa è e perché non dovremmo escluderlo dalla nostra dieta.
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