Il cannolo resterà croccante grazie alla scienza: la scoperta del Cnr

Si chiama Ruggero ed è il cannolo che non rammollisce e resta croccante per tutto il giorno, "immune" all'acqua della ricotta che solitamente porta la scorza ad ammorbidirsi nel giro di poco tempo e quindi rende problematica la conservazione del tipico dolce.
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