Integrale o raffinato? Ecco perché dovremmo favorire gli alimenti non lavorati sulle nostre tavole

"Durante il processo di raffinazione i cereali perdono alcune importanti caratteristiche nutrizionali come fibre, vitamine e minerali". Il dottor Loreto Nemi, dietista e specialista in Scienze della Nutrizione Umana, spiega tutti i motivi per cui i prodotti integrali sono più sani rispetto ai loro alter ego lavorati.
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